【米粉のお菓子：パウンドケーキ ミズホチカラ】
材料：１７.5ｃｍ×8ｃｍ×６㎝ パウンド型１台
無塩バター １０５ｇ
グラニュー糖 ６０～７５ｇ
塩 １ｇ
全卵 １個
米粉（製パン用） １０５ｇ
ドライイースト ３ｇ
バニラペースト ２ｇ
作り方：
①常温で柔らかくしたバターにバニラペースト・グラニュー糖・塩を入れてヘラで混ぜる
②常温に戻し、溶いた卵を１に少しずつ入れて、混ぜ合わせる（ハンドミキサーでするとやりやすい）
③米粉・ＢＰを入れて混ぜる。
④型に流し入れる（中心を低く、外側を高くする）
⑤１７０℃余熱して、３５分焼成
⑥竹串で生地を刺して、ついてこなければある程度冷まして、型から出して粗熱を取る（乾燥しやすいので粗熱が取れたらラップに包む）
※写真はチョコチップ入り。
外側カリッと、内側ふんわり、米粉の香り漂うおいしいパウンドケーキです。
今回使用した米粉：パン用米粉
