【米粉でお料理：さばの竜田揚げ】
材料：２～３人分
塩さば ２枚（１尾分）
酒・醤油 各大さじ１ ☆
おろしにんにく・おろししょうが 各小さじ１ ☆
米粉・片栗粉 各大さじ２
こめ油 適量
作り方：
①さばは２ｃｍ幅に切る。骨があるときはとっておくと食べやすい
②☆調味料を合わせて、さばに下味をつける １５～２０分くらい
③米粉と片栗粉をあわせて、さばにしっかりまぶす
ポリ袋でシャカシャカまぜると混ぜやすい
③フライパンに薄く油を入れて、中火で皮目からこんがりするまで焼く
※塩さばでなく生のさばを使う場合は下味の際に塩もつける
※しっかり粉をまぶして、揚げる直前は粉を最小限にはたいて落とすと、油がよごれにくく揚げられる
